TA'MA RICO

En  Perú , similarmente a otros países de la región, existen muchas variedades de tamal.​ El origen del tamal en Perú tiene muchas explicaciones, por un lado estarían las  humitas  ya existentes en las zonas andinas desde épocas anteriores a la llegada de los europeos y también una variante introducida desde los primeros años de la presencia española por los esclavos procedentes principalmente de la costa atlántica del continente africano.Según versiones antiguas se dice que el tamal fue llevado a Perú por esclavos africanos. A fines del  siglo XIX ,  Juan de Arona  incluye el término «tamal» en su «Diccionario de Peruanismos», atribuyendo el origen del término a la voz mexicana «tenamaxtl» y refiriéndose al «tamal de Lima» como una «pasta, masa o bollo de harina de maíz aderezada con manteca del puerco, carne de lo mismo, su punta de ají, almendras y otros varios ingredientes que hacen de él una golosina pesada asaz».​ El autor indica además que el t...

Los tamales en el Perú son parte de la  gastronomía cotidiana. Su origen tiene diferentes explicaciones y en cada rincón del país tienen diferentes sabores, rellenos, salsas y formas particulares. Los tamales son un delicioso potaje que tiende a disfrutarse en el desayuno acompañado de pan y con la infaltable salsa de cebolla, pero algunas veces se sirve en el almuerzo como entrada. Pero ¿cómo podrían variar los ingredientes del tradicional tamal para que tenga aceptación en el mundo gourmet? Pues todo parte por el relleno atractivo y nuevo que jale la atención del comensal, acompañado de una presentación innovadora y agradable. Tamales de alcachofa, quinoa o maíz Tamales de Chocolate Tamales Pouch de alcachofa, quinoa o maíz Tamalitos Verdes Tamal de arroz Tamal de Quinua con pollo Tamal de pescado a la Huancavelicana  Tamales de Guayaba y Queso   Tamal de Fresa  Tamal Chinchano

Tamales Peruanos  Ingredientes   • 10 choclos   • 1 pechuga de pollo trozada   •  ½ pasta de ají mirasol   • 3 cucharadas de ajos molidos   • ½ de maní tostado   • 1 cebolla cortada finamente   • 200 gramos de manteca   • 4 huevos cocidos   • 1 taza de caldo   • 12 aceitunas negras   • Sal y pimienta al gusto   • Pancas (hoja de choclo) Preparación Rayar los choclos, y reservar En una sartén u olla, calentar 2 cucharadas de manteca, añadir la cebolla, la pasta de ají mirasol y el ajo molido Una vez dorada la cebolla, añadir los trozos de pollo y dejar dorar por 2 minutos a fuego medio Añadir la taza de caldo para que el pollo se termine de cocinar En una olla calentar la manteca restante, añadir el choclo rayado, y revolver por unos minutos Añadir a la preparación el primer aderezo...

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AGUITA DE COCONA Tingo María  es una ciudad que se encuentra en la provincia de  Leoncio Prado , en el departamento de  Huánuco . Esta localidad es privilegia por poseer una gran variedad de bebidas exóticas con una perfecta combinación de aroma y sabor. Uno de estos brebajes es el  refresco de cocona , elaborado con una deliciosa fruta que crece en las zonas tropicales de la selva peruana como  Tingo María , siendo entre marzo y octubre los meses en que este alimento se encuentra en temporada. La  cocona  tiene una textura arcillosa y un ácido sabor, inclusive mayor que el limón, pero que al ser incluida en alguna preparación como en los refrescos, nos ofrecerá un sabor inimaginable. Así que si deseas sorprender a tu familia, presta mucha atención a esta sencilla  receta  . INGREDIENTES 2 clavos de olor 2 ramitas pequeñas de canela 1 cocona de grande Azúcar al gusto MODO DE PREPARACIÓN Lavar la cocona y p...

Yo todas las mañanas al desayunar mi rico Ta´ma rico

Las bebidas son un aspecto importante de la nutrición cotidiana. Contribuyen a la  hidratación , a prevenir enfermedades y mantener un cuerpo sano. Aquí te damos  15 razones  para consumirlos diariamente y acompañarlos con tu delicioso Ta´ma rico : Son bebidas hidratantes por excelencia.  Contienen 90% de agua. Al ser líquidos alcalinos, sirven para  mantener el equilibrio del organismo. No contienen grasas, pero  aportan azúcares simples  que brindan energía saludable. Sus nutrientes son absorbidos por el cuerpo humano  en un 95%. Contienen  vitaminas A , C y E, que  combaten toda clase de enfermedades. Entre ellos destacan: Refresco de cocona Agua de melocotón, huesillo y orejones.  Agua de membrillo y quinua. Agua de piña y kion. Agua de toronja. Batido de camu camu. 

                                               BUEN DIA

Un delicioso mini ta´ma rico caminando hacia sus hogares para compartirles felicidad :=)

                                                                  TA´MA RICO LES DESEA UN BUEN DÍA DE SEMANA

- Mantenga buenos hábitos y no deje de hacer ejercicio. - Piense que no debe comer sin medida, escuche su organismo y ponga un alto cuando se sienta satisfecho. - Mantenga una alimentación saludable la mayor parte del tiempo, cubra grupos alimenticios para evitar caer en una dieta desbalanceada. Incluya muchos vegetales, frutas y agua. - Sírvase porciones pequeñas de alimentos. Trate de que la mitad del plato contenga vegetales y/o frutas, en un cuarto de plato sirva los alimentos harinosos, como puré de papa o arroz y frijoles, en una cantidad pequeña; en el otro cuarto de plato, sirva la carne (res, pollo, cerdo), un trozo del tamaño de la palma de la mano. - Opte por opciones saludables para picar, tal es el caso de frutas en pinchos, vegetales (apio, zanahoria) con aderezo de yogur, aceitunas (si su presupuesto se lo permite), embutidos bajos en grasa (pollo o pavo), queso tierno, etc.

El sabor que tienen y la tradición que existe sobre este alimento en las familias lo convirtieron en un ícono. Sin embargo, los especialistas en nutrición no recomiendan el consumo excesivo de los tamales, debido a las grasas y carbohidratos que posee y que puede provocar enfermedades serias como la diabetes. L a nutricionista Viviana Mejía, de la  Cooperativa Autogestionaria de Servicios Integrales de Salud de Barva (Coopesiba), dio sus recomendaciones a la población. Afirmó que aquellas personas que acostumbran hacer ejercicio y llevan una vida saludable en cuanto a su alimentación pueden comerse uno diario. Sin embargo, a quienes no llevan un estilo así, les dio la medida ideal para no sufrir con ningún tipo de molestia. “Lo ideal es que se coma un tamal mediano y no completo, además, acompáñelo con una ensalada durante el almuerzo o cena. También tiene que ser un alimento único, es decir el plato fuerte. Ahora bien, si hablamos de frecuencia, podemos decir que si u...

Que tú alimentación sea un estilo de vida ☝

1. Come sólo un tamal por día 2. Dile adiós al pan 3. Haz ejercicios 4. Toma bastante agua 5. Come la mitad del tamal en la mañana y otra en la noche 6. Si cenarás tamal es recomendable no ingerir algún otro alimento 7. Comparte

Para que un alimento sea nutritivo tiene que aportar no solo calorías sino nutrientes como son carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra, etcétera, y que esos nutrimentos guarden una proporción equilibrada entre ellos. No obstante, así como son ricos en sabor pueden ser perjudiciales para la salud en grandes cantidades, 3 tamales a la semana no resultan perjudicial pero uno diario si se convierte en un problema, ya que tienen un alto aporte calórico y son ricos en carbohidratos que si no se utilizan se convierten en grasa y provoca sobrepeso u obesidad. Debemos aprender a comer de todo, no hay alimentos buenos ni malos, sólo malos hábitos que pueden corregirse y cambiarse. Se trata de llevar una dieta variada, equilibrada, completa, suficiente e inocua, acompañada de actividad física, descanso y consumo de agua natural.

Como sabemos, como un buen peruano, existen distintos sabores de tamales. Mucho se dice sobre el tamal y para muchos es algo prohibido, prácticamente malo (porque engorda, no es nada nutricional, etc.). La realidad es otra, el tamal tiene beneficios para la salud y son los siguientes: Al contener ácido fólico ayuda a que las mujeres embarazadas produzcan glóbulos rojos. Ayuda a regularizar la digestión gracias a que contiene vitamina B1. permite el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular

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Un consejo para el día de hoy! 👀

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